La plataforma e-colaborativa Trace One ayuda a identificar la procedencia de los alimentos en casos de crisis alimentaria. Esta plataforma está constituida por una base de datos estructurada que alberga toda la información de las fichas técnicas de los productos (tanto alimentarios como DPH – Droguería, Perfumería e Higiene), que permite identificar el origen de los alimentos así como asegurar que las especificaciones cumplen con la legislación vigente, garantizando los procesos de calidad y seguridad. Cabe destacar que toda esta información queda centralizada y accesible las 24 horas del día.

En caso de crisis alimentaria, determinar el origen de un producto e identificar un alimento afectado resulta mucho más efectivo y rápido con una solución desmaterializada respecto a la gestión tradicional bajo papel.

En tanto, esta solución responde a una política de seguridad alimentaria que recopila toda la información disponible sobre el producto y sus procesos de elaboración.

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