El reto era controlar la producción de los diferentes tipos de queso, sus estancias en la tina de salmuera y encontrar el mejor modelo tecnológico que permitiera la trazabilidad de la producción hasta la expedición. Al utilizar el uso de tags RFID han podido establecer un control mucho más minucioso a pesar de no contar con instalaciones muy grandes o un número elevado de trabajadores.

En el documento que le presentamos usted conocerá la solución de identificación por radio frecuencia implantada por la fábrica de queso Campo Real.

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