Teoría » Tecnologías: RFID » Alimentación y Bebidas

Ethical Traceability and Communicating Food

Christian Coff, David Barling, Michiel Korthals y Thorkild Nielsen

Por Redacción RFID-Spain.com
Actualizado el 30 de junio, 2008 - 18.14hs.

La trazabilidad, la habilidad para seguir un producto desde la granja hasta la mesa del consumidor, es una acción muy utilizada en el sector de la producción alimentaria para múltiples propósitos: permite a las compañías mejorar la eficiencia y ayuda a los productores a dar a conocer las características específicas de sus mercaderías. Este libro utiliza un discursos filosóficos sobre la éticas de los alimentos y hace una investigación empírica sobre tres cadenas alimentarias importantes (el pan británico, el tocino danés y el aceite de oliva griego) para demostrar que los sistemas de rastreabilidad se pueden utilizar para comunicar la información de los alimento a los consumidores, permitiendo que accedan a más y mejor información sobre cada alimento.

Autor: Christian Coff, David Barling, Michiel Korthals y Thorkild Nielsen

Editorial: Springer

Idioma: Inglés

Formato: Papel

Páginas: 274

ISBN-10: 1402085230

ISBN-13: 978-1402085239

Comentarios: Lo más reciente de 0 comentario(s)

RFID-Spain.com valora enormemente tu aporte en especial si compartes tus opiniones, puntos de vista y críticas con los demás miembros de nuestra comunidad.
Agrega un comentario
Por favor identifícate aquí para agregar tus comentarios.
Si aún no eres usuario registrado de RFID-Spain.com, puedes registrarte aquí gratis.

Publicidad

Ofertas de empleo para profesionales IT en España y América Latina - TIC-Jobs.com

Ofertas de empleo IT, TIC, ERP, Consultor, Administrador, Programador, Desarrollador, Business Intelligence, BI, Business Process Management, BPM, CRM, Dynamics, ECM, RRHH, SAP, Sharepoint, WCM, Sharepoint, Navision, España, México, Argentina, Chile, Brasil,Perú

Lo más leído »

Publicidad

Más Secciones »

Hola Invitado